Baked Pancakes

Baked Pancakes

Instead of flipping pancakes for half an hour, you can also just put them in the oven!
They will even be fluffier!
4.67 van 3 stemmen
Cooking time 20 mins
Oven time 30 mins
Total time 50 mins
course Baking, Breakfast
cuisine American
servings 4 persons
calories 425 kcal

Equipment

  • Oven

ingredients
  

  • 240 g all-purpose flour
  • 4 tsp baking powder
  • 1 pinch salt
  • 2 tbsp agave syrup
  • 320 ml (almond) milk
  • 2 egg
  • 2 tsp vanilla extract
  • 4 tbsp (soy) butter (melted)

instructions
 

  • Combine flour, salt, and baking powder into a bowl and mix well.
  • In a separate bowl, seperate the egg yolk from the egg white. Mix the egg yolks with the milk, vanilla, agave syrup, and melted butter together.
  • Pour the wet ingredient mixture into the dry ingredients and stir till mostly incorporated.
  • Beat the egg whites until stiff and scoop it through the mixture.
  • Spray a square baking thin with non-sticking spray. Place the mixture into the baking thin and add blueberries or anything your like on top. Bake for 30-35 minutes.

notes

?? DUTCH VERSION
  • 240 g bloem voor alle doeleinden
  • 4 tl bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 2 el agavesiroop
  • 320 ml (amandel)melk
  • 2 eieren
  • 2 tl vanille-extract
  • 4 el (soja)boter (gesmolten)
Bereiding:
  1. Doe bloem, zout en bakpoeder in een kom en meng goed.
  2. Scheid in een aparte kom het eigeel van het eiwit. Meng de eidooiers met de melk, vanille, agavesiroop en gesmolten boter.
  3. Giet het mengsel van natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer tot ze grotendeels zijn opgenomen.
  4. Klop de eiwitten stijf en schep deze door het mengsel.
  5. Spuit een vierkant bakdun met niet-klevende spray. Doe het mengsel in de bakvorm en leg er bosbessen of iets dergelijks op. Bak gedurende 30-35 minuten.

Nutrition

Sugar: 4.1gCalories: 425kcalSaturated Fat: 9.1gFat: 16gProtein: 11.8gCarbohydrates: 58.4g
course Baking, Breakfast
cuisine American
keyword American Pancakes, baked pancakes, blueberry pancakes, Fluffy Pancakes
Have you tried this recipe?Share in on Instagram and tag @eva.koper!