Go Back
–+ portions

Chocolate Brioche French Toast

Extra thick, and extra tasty french toast filled with a creamy melted chocolate!
5 van 1 stem
Print recipe Pin recipe
Cooking time 15 mins
Total time 15 mins
course Breakfast
cuisine American
servings 2 portions
calories 216 kcal

Equipment

  • Frying pan

ingredients
  

  • ½ brioche bread
  • 3 eggs
  • ½ tsp nutmeg
  • 1 tsp cinnamon
  • pinch salt
  • 40 ml milk
  • 1 scoop protein powder (optional)
  • 2 pieces dark chocolate (I prefer Lindt as the pieces are really thin and perfect for stuffing)
  • 1 tbsp cinnamon sugar (optional)

instructions
 

  • Whisk together the eggs in a large bowl.
  • Add the protein powder, nutmeg, cinnamon, salt and milk and whisk till you have a smooth texture.
  • Cut thick slices (ca. 3 cm) out of the brioche. Carefully, cut a pocket into the side of the bread and stuff it with 1-2 pieces of chocolate.
  • Soak each slice of bread in your egg wash and place it in the pan. 
  • Fry it for 3-4 minutes before flipping and frying the other side.
  • Dip it in the cinnamon sugar for the finishing touch!

notes

Vegan: not possible
Seasoning: add a little bit of salt
?? DUTCH VERSION
  • ½ briochebrood
  • 3 eieren
  • ½ tl nootmuskaat
  • 1 tl kaneel
  • snufje zout
  • 40 ml melk
  • 1 schep eiwitpoeder (optioneel)
  • 2 stuks pure chocolade (ik geef de voorkeur aan Lindt omdat de stukjes erg dun zijn en perfect om te vullen)
  • 1 el kaneelsuiker (optioneel)
Bereiding:
  1. Klop de eieren in een grote kom door elkaar.
  2. Voeg het eiwitpoeder, nootmuskaat, kaneel, zout en melk toe en klop tot je een gladde textuur hebt.
  3. Snijd dikke plakken (ca. 3 cm) uit de brioche. Snijd voorzichtig een zak in de zijkant van het brood en vul het met 1-2 stukjes chocolade.
  4. Week elk sneetje brood in je eierwas en plaats het in de pan.
  5. Bak het 3-4 minuten voordat je het omdraait en de andere kant bakt.
  6. Dip het in de kaneelsuiker voor de finishing touch!

Nutrition

Sugar: 2.6gFiber: 1.2gCalories: 216kcalSaturated Fat: 3gFat: 8.6gProtein: 21.3gCarbohydrates: 13.4g
course Breakfast
cuisine American
keyword 15-minutes, Brioche French Toast, chocolate french toast, French Toast, High Protein, Protein Breakfast
Have you tried this recipe?Share in on Instagram and tag @eva.koper!