Basil Hummus - Eva Koper

Basil Hummus

My favourite hummus flavour: basil hummus! It has the delicious flavour of basil, kinda like pesto, but as a hummus!
5 van 1 stem
Cooking time 15 mins
Total time 15 mins
course Sauce
cuisine Middle Eastern
servings 4 portions

Equipment

  • Blender

ingredients
  

  • 20 g pine nuts (roasted)
  • 20 g basil leaves
  • 3 cloves garlic
  • 1 can garbanzo beans (chickpeas) (rinsed and drained)
  • 30 g extra virgin olive oil
  • 30 ml water
  • 1 tbsp fresh lemon juice
  • ½ tsp salt
  • ½ tsp pepper
  • tsp chili flakes
  • 30 g tahini

instructions
 

  • Rinse and drain the chick peas. Roast the pine nuts in the meantime.
  • Blend all the ingredients in a blender till smooth.
  • Taste it, add more water if it is too thick and more salt and pepper if preferred.

notes

🇳🇱 DUTCH VERSION
  • 20 g pijnboompitten (geroosterd)
  • 20 g basilicumblaadjes
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 blik kekerbonen (kikkererwten) (afgespoeld en uitgelekt)
  • 30 g extra vierge olijfolie
  • 30 ml water
  • 1 el vers citroensap
  • ½ tl zout
  • ½ tl peper
  • ⅛ tl chilivlokken
  • 30 g tahin
Bereiding:
  1. Spoel en laat de kikkererwten uitlekken. Rooster ondertussen de pijnboompitten.
  2. Mix alle ingrediënten in een blender tot een gladde massa.
  3. Proef en voeg meer water toe als het te dik is. Voeg ook meer zout en peper toe indien gewenst.
course Sauce
cuisine Middle Eastern
keyword Basil Hummus, Healthy dip, Hummus
Have you tried this recipe?Share in on Instagram and tag @thestdntchef!