Caesar Salad Sandwich
The combination of chicken, Caesar dressing, egg and ansjovis on a sandwich aka a Caesar salad Sandwich!
Cooking time 15 mins
Total time 15 mins
course Lunch
cuisine Mediterranean
- 2 chicken fillets
- 4 slices (wholewheat) bread
- 4 ansjovis
- 2 eggs
- 100 g romaine lettuce
Ceasar Dressing
- 1 tbsp mayonaisse
- 2 tbsp (soy) yoghurt or use mayonnaise if you don't like a light version
- 1 tsp lemon juice
- 1 tsp dijon mustard
- ¼ tsp salt
- ¼ tsp black pepper
- 1 clove garlic
- 15 g Parmesan
Place the chicken between a baking paper. Beat a few times to flatten it. Season with salt and peper. Fry till golden brown.
Add a little bit of butter to the bread and toast it.
Bring water to the boil and cook the eggs for 8 minutes.
In a bowl, mix together the ingredients for the sauce. Add the lettuce to it and mix well.
Place the bread on a plate. Top it with 2 ansjovis, 3 slices of egg, 3-4 tbsp Caesar salad, and 1 chicken fillet.
?? DUTCH VERSION
- 2 kipfilets
- 4 sneetjes (volkoren)brood
- 4 ansjovis
- 2 eieren
- 100 g Romeinse sla
Caesar dressing
- 1 el mayonaise
- 2 el (soja)yoghurt of gebruik mayonaise als je niet van een light variant houdt
- 1 tl citroensap
- 1 tl dijonmosterd
- ¼ tl zout
- ¼ tl zwarte peper
- 1 teentje knoflook
- 15 g Parmezaanse kaas
Bereiding:
- Leg de kip tussen een bakpapier. Klop een paar keer om het plat te maken. Kruid met peper en zout. Bak tot ze goudbruin zijn.
- Voeg een beetje boter toe aan het brood en rooster het.
- Breng water aan de kook en kook de eieren 8 minuten.
- Meng in een kom de ingrediënten voor de saus door elkaar. Voeg de sla eraan toe en meng goed.
- Leg het brood op een bord. Garneer met 2 ansjovis, 3 plakjes ei, 3-4 el Caesarsalade en 1 kipfilet.
keyword Ceasar, Ceasar salad sandwich, Chicken sandwich, Healthy sandwich
